Fenchel aus der Pfanne

Fenchel ist vielseitig und ziemlich lecker. Fenchel ist ein Gewürz, aber auch als Gemüse beliebt. Was viele nicht wissen, Fenchel ist auch eine Heilpflanze und wurde erst 2009 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.

Fenchel ist wie eine Knollen- und Zwiebelpflanze und riecht anisähnlich. Der Fenchel ist eine ziemlich alte Pflanze und kommt aus dem mediterranen Raum.

Ich mag Fenchel gern 🙂
Aber man kann ihn nicht in jedem Gericht verarbeite, der „frische“ Geschmack ist dominierend.

Was brauchst Du für dieses Gericht?

1 Fenchel Knolle
Etwas gutes Öl für die Pfanne
Gewürze:
- Curcuma
- Curry
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter der Provence

Die Zubereitung?

Die Fenchel Knolle in etwas dünnere Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne die Fenchelscheiben mit den Gewürzen anbraten.
Achtung, pass auf, dass es nicht zu schwarz wird, aber trotzdem „durch“ ist. Das merkst Du, dass die Fenchelscheiben weich werden.

Du kannst den Fenchel mit Tomate und Paprika servieren. Dazu kannst Du auch ein Brötchen essen.