Kürbis-Kartoffel-Ingwer-Suppe

Wer mag nicht den Herbst mit seinen bunten Blättern. Dem Wind, mit dem sich Drachen steigen lassen und die aufkommende Kühle, wenn morgens der erste Frost im Laube und Gras zu sehen ist? Genau das ist die Zeit für eine Kürbis-Suppe! Der Kürbis ist jetzt reif und wird als große Kugeln geerntet. Besonders schön sind…

Pommes aus Süßkartoffeln

Bei der Frage, wer Pommes gerne mag, gibt es meist viel Zuspruch. Doch die „normalen“ Pommes vom Imbis sind sehr fettig und die übliche Kartoffel glänzt sowieso mit zu viel Stärke. Daher essen Veganer nicht so viel Kartoffeln… Aber man muss nicht auf Pommes verzichten! Denn es gibt guten, wenn nicht gar besseren Ersatz: Pommes…

Nudel-Pfanne

Ein cooles Nudel Gericht für die Pfanne und auf Toast serviert. Du kannst hier unglaublich kreativ sein oder auch gern diverse Reste verwerten. Reste mag sich negativ anhören, doch wegwerfen ist wesentlich schlimmer! Ich gebe Dir hier, wie bei allen meinen Rezepten, eine grobe Linie vor. Du machst dann was leckeres eigenes daraus, was jedes…

Brownies

Lecker süße Brownies – aber gesund und vegan und aus Gemüse. Ein jeder wird diese Brownies mögen – auch die, die sonst nicht vegan essen! Daher kann ich nur dringend empfehlen, dass Du Dich an dieses tolle Gericht ran wagst und sie Deinen Freunde, der Familie und vielleicht auch guten Arbeitskollegen/innen anbietest. Die werden überrascht…

Nudeln mit Erbsen + Champignons

Ein leckeres schnelles Gericht in weniger als 20 Minuten! Nudeln gibt es schon seit einiger Zeit in VEGAN. Nudeln gibt es in zahlreichen Geschmacksrichtungen und Farben. Und Nudeln kann man mit so vielen tollen Zutaten zubereiten, dass es eigentlich keine Grenzen der Kreativität gibt. Bei diesem Gericht empfehle ich die praktischen Bandnudeln, die können gern…

Linsensuppe (Dal)

Schon immer beliebt und begehrt – einfach und richtig lecker! Linsensuppe ist ein Gericht, dass weltweit gern gegessen wird.  Dabei gibt es regional unterschiedliche Linsen. Gerade in asiatischen Ländern werden Linsen sehr gern gegessen, vor alle scharf oder süß-sauer. Nur in Europa sind die braunen Tellerlinsen am gebräuchlichsten. Weitere Farben sind gelb, grüne oder rot….

Bratkartoffeln

Schnell, einfach, nahrhaft, gut und dazu auch noch lecker! Ich glaube, jeder hat schon irgendwie mal Bratkartoffeln gemacht. Mir fällt niemand ein, der das nicht mag. Obwohl es allgemein ein sehr bekanntes und beliebtes Gericht ist, möchte ich meine Version der Bratkartoffeln vorstellen. Wie so viele andere Rezepte, bietet sich dieses Gericht an, kreativ von…