Döner vegan :-)

Viele denken, dass der in Deutschland bekannte Döner ein Gericht aus der Türkei sei. Dem ist nicht so: Der Döner (türkisch für Fleisch) im Fladenbrot (oder Brötchen) ist eine Erfindung aus Berlin.

Ich ersetze beim Döner das Fleisch durch Seitan – was ich viel leckerer finde! Ich bin mir auch sicher, dass Seitan „gesünder“ ist!

Was brauchst Du für dieses Gericht?

• Fladenbrot, in viertel schneiden, so kannst Du dann 4x Döner machen
• ca. 220 gr Seitan in feine Streifen schneiden und leicht anwürzen
• Eine halbe mittlere Zwiebel, klein geschnitten
• 1 große Tomate in kleinere Würfel schneiden
• 6 dickere Scheiben Gurke in kleinere Würfel schneiden
• etwas Rotkohl als Kohlsalat (mit Öl + Essig) machen
• veganes Zaziki
• Mungobohnenkeime schmecken auch gut und sind schön saftig
• Knoblauch bringt Würze
• Gewürze an das Fleisch:
  • Curcuma
  • Majoran
  • Thymian
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence

Die Zubereitung?

• In einer kleinen Pfanne den Döner-Seitan-Ersatz gut anbraten. Ich mag es, wenn es schön „knubberich“ wird
• Gewürze mit unterrühren und die Mungobohnenkeime, Zwiebel dazu
• Fladenbrot-Viertel vorsichtig aufschneiden, so dass am Rand die beiden Hälften zusammengehalten werden. So kannst Du die Zutaten gut in das Fladenbrot verteilen, ohne dass alles raus fällt 🙂
• Das Fladenbrot leicht antoasten
• Rotkohl und Zaziki solltest Du schon vorbereitet haben. Das Zaziki schmierst Du in das Fladenbrot und verteilst den Rotkohl
• Die Tomaten und Gurken als kleine Würfel geschnitten in dem Fladenbrot verteilen.
• Jetzt den Seitan aus der Pfanne ins Fladenbrot.

Guten Appetit!